Vous êtes au restaurant, arrive le moment du dessert.

Vous avez envie d'une glace, et une multitude de choix s'offre à vous. Choix cornélien pour satisfaire vos papilles!

Une coupe glacée "Kinder", mélangeant 3 parfums de glace, de la chantilly et des morceaux de la sucrerie du même nom. Avec un nappage qui va bien évidemment. Si vous êtes gourmand(e), c'est très sexy sur le papier.  Une avalanche de saveurs en perspective. Sauf que bien souvent, l'avalanche emporte tout sur son passage, tout est mélangé sans qu'on puisse justement distinguer les différentes saveurs.  Et finalement, vous ressortez probablement déçu(e) et certainement le ventre lourd de cette coupe indigeste.

Une glace au matcha. C'est le truc à la mode en ce moment, vous le voyez partout, décliné sous toutes les formes. Vous avez l'impression que sur les réseaux, tout le monde dort matcha, vit matcha et devient tout vert à force. Ca ne doit pas être si mauvais, vous vous laissez tenter.  En effet, c'est pas mal du tout, mais vous ne trouvez pas le moyen de vous extasier devant le caractère transcendantal de la chose.  Peut-être n'êtes vous pas si fin gourmet ? Ou peut-être qu'on en fait trop . Vous voilà déçu(e) : "Mouais".

Vous n'avez pas le palet pour quelque chose d'aussi "raffiné". Qu'à cela ne tienne ! L'autre tendance que vous voyez un peu partout est la glace "bubble tea", avec des petites billes de tapioca très colorées. Ca donne des photos très chouettes sur Insta. Vous avez même vu que certains les associaient avec... le matcha ! Vous tentez le pari, la première cuillère est en effet méga sympa, mais à la 5°, vous en avez marre de mâchouiller ces trucs gluants, et vous ne savez plus si vous mangez une glace ou de la bouillie sucrée.

Le repas a été assez riche comme ça, et vous avez lu dans plusieurs articles qui ont beaucoup étés relayés dernièrement (qui sont en fait à peu près les mêmes, puisqu'ils ont étés initialement envoyés par une agence de presse / influence) qu'il existait des glaces "healthy".  Ca tombe bien, le restaurant en propose. Vous voici donc lancé(e) sur une glace spiruline - banane, qui vous apportera tous les ingrédients nécessaires pour des effet antioxydantes et faire le plein d'énergie. Tiens ils proposent un sorbet "Cordyceps", ce petit champignon chenille adaptogène aux multiples vertus. Fière(e) de vous, vous avalez cette coupe healthy, mais le lendemain, vous n'avez pas l'impression de vous réveiller avec plus d'énergie que d'habitude. Etrange ! Vous vous dites "Evidemment, ça n'allait pas changer du jour au lendemain,  je devrais me refaire une coupe "Banane - Spiruline - Cordyceps". Et vous vous rendez compte en le disant que ce serait stupide. Et peut-être que le problème, c'est de mettre ça dans une glace finalement.

Y'a rien qui va finalement ! Vous voilà bien avancé(e), et finalement aucun dessert ne convient.

Et la glace vanille-chocolat alors ?

Les goûts et les couleurs ne se discutent pas, et je ne juge évidemment pas vos choix culinaires (ni aucun autre d'ailleurs). Je me suis moi-même (étant gourmand) déjà laissé tenter par un ou deux trucs décrits plus haut.

Mais est-ce que finalement, une simple coupe vanille chocolat, sans artifices, ne constitue pas le choix le plus sûr, et le moins décevant ? Parce que à bien y réfléchir, c'est une valeur sûre, et on peut faire plein de choses avec une glace vanille chocolat ! 

• On peut commencer par mange la boule vanille, puis la boule chocolat.

• On peut commencer par manger la boule chocolat, puis la boule vanille

• On peut mélanger les deux en même temps dans la bouche

• On peut alterner une cuillère sur deux

• On peut alterner deux cuillères de chaque

• On peut commencer par la vanille, mélanger les deux, et terminer avec le chocolat

• On peut commencer par le chocolat, mélanger les deux, et terminer avec la vanille

C'est un inventaire non exhaustif, mais quasi infini, qui n'est souvent possible qu'avec des choses simples (comment vous feriez avec votre glace Kinder ?), et des valeurs sûres dont on sait à peu près à quoi ça ressemble.

Mais surtout, c'est digeste, et vous n'êtes pas déçu(e).

C'est tenable aussi, tout en étant évolutif : Si vous deviez par exemple (pour je ne sais quelle raison) manger la même glace tous les jours pendant 1 mois, ou toutes les semaines pendant une vie entière, il y a fort à parier que votre choix se porterait plutôt sur cette coupe  que celles évoquées plus haut : vous seriez à peu près sûr(e) que ce soit tenable, tant gustativement que digestivement

Tu es bien gentil, mais c'est toujours la même chose

Oui. Il n'y a que deux parfums : vanille et chocolat. Mais rien ne vous interdit de varier les variétés :

• Vanille bourbon de Madagascar, de Tahiti, de la Réunion, Bourbon noire...

• Chocolat cœur de Guanaja, de Côte d'Ivoire, du Brésil, à 65%, 80%,...

Rien ne vous empêche non plus, si le cœur vous en dit, d'ajouter un peu de chantilly de temps en temps, des pépites de chocolat, des fruits rouges (sans tomber dans la coupe Kinder). Les possibilités sont infinies.

Et le rapport avec l'entraînement ?

Vous l'aurez compris, l'objet de cet article n'est pas de vous aiguiller sur vos choix de desserts, qui ne regardent que vous, d'autant que je n'ai aucune légitimité pour. Vos choix d'entraînement aussi remarquez, mais j'essaie néanmoins d'apporter quelques éléments là où je suis compétent.

Si vous n'aimez pas les desserts,  ça marche avec la pizza : imaginez, vous voulez manger une pizza. Vous avez le choix entre une classique Margherita et... je rigole, je m'arrête là. Pour plus de conseils sur ce plat, je vous conseille de vous adresser à mon ami Rudy Coia dont c'est la spécialité.

Remplacez simplement :

La coupe Kinder par un entraînement hybride, qui combine force, haute intensité, endurance de force et mobilité dans la même séance. Ou une programmation de prépa marathon qui inclut le maintien des gains d'hypertrophie du haut du corps (vous pourrez néanmoins pouvez bien digérer la glace Kinder et ce type d'entraînement si vous avez un système très doué, ou en faisant appel à des molécules exogène médicamenteuse ceci étant).  

La glace au Matcha par un "protocole chaleur" sur tapis, du Yoga en apesanteur (© TM ®) ou le Jefferson Curl.

La glace bubble tea par un double seuil ou "l'exercice ultime de musculation pour".

La glace healthy par le RST/SIT ou bien une plongée dans un bain rempli de glaçons.

Vous pouvez manger votre glace dans une coupe en verre à pied

Vous pouvez manger votre glace dans une coupelle en terre cuite

Vous pouvez manger votre glace dans une pot en carton

Vous pouvez manger votre glace dans un bol en porcelaine

Vous mangerez toujours de la glace vanille chocolat. C'est la même chose pour l'entraînement :

Vous pouvez calibrer / ajuster votre intensité avec Vitesse Critique, VMA, un % de FCMax ou la sensation.

Vous pouvez calibrer / ajuster votre série en musculation avec un VBT, un RIR, un RMT ou un % de votre 1RM.

Vous allez quand même courir doucement, moyennement vite ou très vite. Plus ou moins longtemps.

Ce qui fera la différence, c'est l'esprit dans lequel vous ferez les séances, comment vous les vivez, jouez avec le terrain, gérez les temps forts et les temps faibles...

Vous allez quand même faire des squats lourds, moyens ou léger. Avec plus ou moins de répétitions.

Ce qui fera la différence, c'est l'intention et l'application que vous mettre dans chacune des répétitions. La gestion des temps forts et des temps faibles ici aussi. 

L'essentiel est surtout ici, pas dans le contenant. Dans les deux cas, votre organisme ne fera pas une différence énorme au final.

Il n'y en a pas un meilleur que l'autre (même si les pots en carton ce n'est pas terrible, je vous l'accorde). Cela dépend de vos envies, besoins et possibilités à disposition

Et le contenant dans tout ça ?

Votre restaurant utilise peut être des bacs de 1 litre. Ou peut-être de 5 litres. 10 litres même ? Peu importe, il utilise ce qui est le plus pratique pour lui.

Il compte peut être en kilos. En litres. En mètres cubes, soyons fous (il vend peut-être beaucoup de glace).

Dans les deux cas, il va utiliser ce qui lui semble le plus adapté.

Il en va de même du recueil des données d'entraînement.

Peut-être que l'entraîneur d'Eliud compte en kilomètres ? En volume horaire ? En TRIMPS ? En UA basé sur Foster ? Peut-être tous à la fois ? Ou aucun de cela ?

En tout cas, il utilise probablement un système de comptage qui fait sens pour lui, et qui lui permet d'être efficace.  Devez-vous utiliser le même ? Ca dépend probablement.

Perso (outre l'échange humain qui reste la data la plus fiable), j'utilise le volume horaire principalement, et la récolte du RPE en observant une tendance à 15 jours. Et je check éventuellement la fréquence cardiaque, quand je connais les données de la personne et que c'est pertinent pour elle.

Y'a des limites à ça, je les connais. Y'a plein d'avantages aussi.  Devez-vous faire comme moi ? Pas forcément.

Pour récolter des données et standardiser des protocoles, les chercheurs (ne me parlez pas des "scientifiques du sport" qui ne publient rien hein) doit utiliser certaines mesures reproductibles d'un labo à l'autre. Ca fait sens et c'est très bien comme ça, sinon on s'y perdrait.  Doit-on considérer que ce qui est un "gold standard" pour prendre des mesures pour les études est forcément un "gold standard" pour monitorer l'entraînement (ou calibrer les séances d'ailleurs) ? Pas forcément non plus (mais ça n'engage que moi).

Quid du stockage et de la gestion des stocks ?

Mais pourquoi diable veut on absolument une glace originale dans l'entraînement ?

Il y a plein de raisons à ça évidemment.

L'une d'elle est assez amusante , c'est ce que l'on appelle en psychologie "le biais de fausse unicité", c'est à dire la tendance que l'on a (un peu tous hein) à croire que l'on est "unique, incompris et exceptionnel*". Dès lors, si je suis unique, j'ai besoin de quelque chose de différent des autres non ? Je ne vais pas me contenter d'une classique vanille - chocolat, ce n'est pas assez adapté à moi, il me faut quelque chose de différent.

Je suis désolé de vous (nous) décevoir : si chacun a sa propre singularité évidemment, et quelques caractéristiques physiologiques qui lui sont propres, le corps humain réagit sensiblement de la même manière aux stimuli. C'est pour cela que la plupart des choses fonctionne avec la plupart des gens, et que si la glace vanille - chocolat n'est peut-être pas le dessert que vous allez préférer dans l'absolu, il y a de fortes chances qu'il vous convienne quand même.

Si vous êtes intolérant(e) au lactose, un sorbet citron - myrtille prendra évidemment en compte votre singularité, mais vous n'aurez probablement pas non la capacité à digérer facilement une énorme coupe dans laquelle vous aurez ajouté de la chantilly à base de lait de coco et  des biscuits à base  de tofu. 

*Ce sont les mots de David Elkin, qui a étudié ce phénomène, qu'il appelle aussi "la fable personnelle" chez les adolescents. Si normalement à l'âge adulte, ce sentiment disparaît, il peut persister. Rappelons-nous simplement que quand on  rentre dans le domaine du sport, de de la "performance", on n'est pas toujours dans la maturité mais plutôt de la passion, ce qui peut faire ressortir certains aspects enfantins (ou adolescents).

Nous ne sommes pas non plus aidé par tous ces outils connectés qui nous promettent à quel point ils vont nous aider à mieux nous connaître et à prendre en compte notre unicité, notre caractère exceptionnel. (Fallait bien que je ronchonne un coup sur le sujet, cela en aura probablement amusé certain(e)s et agacé d'autres.)

Ce n'est pas la seule raison évidemment : l'envie de découverte, de changement, ou simplement de changer un peu en font partie : et c'est tout à fait louable.

En conclusion

Je n'ai pas dit que le matcha ce n'était pas bon, ni que les bains de glaçons étaient stupides.

Je n'ai pas dit que de temps à autre, une coup Kinder ou un entraînement qui sort de l'ordinaire n'était pas dont en avait besoin et surtout envie. Il peut m'arriver d'en utiliser.

J'ai simplement essayé de vous partager le théorème de la glace Vanille Chocolat, appliqué à l'entraînement, en espérant vous aider à y voir plus clair.

Oui c'est un théorème, puisque j'ai échafaudé une proposition que j'ai essayé de démontrer qui a ses propres limites, à partir d'autres propositions qui elles-mêmes ont leurs limites.

Cela n'engage que moi  évidemment :).

Merci pour votre attention

Nico